金盏花是一个包含约20种一年生和多年生植物的属，常被俗称为万寿菊。它们原产于西南亚、西欧、马卡罗尼西亚和地中海地区。
传统上，这种植物被用于烹饪、药用和仪式中。在烹饪中，黄色的花瓣可以放入沙拉中，也可以晒干后提取黄色素作为奶酪的天然着色剂。古罗马人和希腊人经常佩戴用金盏花制成的花冠和花环，它甚至在一些国家的早期天主教活动中被使用，因此获得了“玛丽的黄金”的昵称。
药用方面，金盏花油被用作抗炎剂和治疗伤口的偏方。它有时也用于治疗痤疮、减轻炎症和止血。尽管证据稀少，但一些药理学研究表明，金盏花提取物在体外具有抗病毒和抗基因毒性特性。金盏花另一个独特的品质和益处是，它被认为是防晒霜的替代品，因为以乳霜形式使用时，它可能具有防晒系数（SPF）的特性。然而，目前，如果不想被晒伤，请务必继续使用防晒霜，直到金盏花乳霜在更多的科学研究中得到证实。